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椰子炖鸡的做法_特产_旅游资讯_村村通

材料准备

鸡1只(约750克),鲜椰子4个,莲子60克,生姜5片。

制作方法

先将鸡(当加竖刀旁)净,去内脏及肥油,斩件,下油起镬,爆香姜,然后下鸡块爆片刻,取出备用。再取2个椰子用锯锯开盖,另2个椰子取出椰汁、椰肉,把椰肉切成块,与鸡、莲子肉一齐放入锯开盖的椰子内,加入椰汁至满为止,盖上椰子盖,放入锅内,文火隔开水炖2--3小时,调味供用。

椰子炖鸡饮食宜忌

椰子炖鸡的功效:清热退黄。适用于黄疸病、慢性肝炎等。如此一连吃5天.手脚黄色渐退;吃20只鸡左右,此病可除。

椰子有点硬,吃的时候要注意点。

椰子炖鸡烹饪小贴士

椰子弄好有点难度,可以用刀。要买老椰子,而且要把椰子水放入椰子壳,一定不要倒掉或者自己先喝掉。

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