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内蒙古菜点特色_特产_旅游资讯_村村通

内蒙古菜点特色主要体现在蒙古族的菜点风味上。蒙古族人的饮食比较粗犷,以羊肉、奶、野菜及面食为主要的菜点原料。烹调方法相对比较简单,以烤最为著名。菜点崇尚丰满实在,注重原料的本味。烧牛蹄筋:以牛蹄筋和大葱加工烧制的佳肴。此菜用料讲究,色白透明:油清底亮,口香筋软,富含营养,常用于迎宾宴席。马奶酒: 当马奶变成清淡透明,味道酸辣时,即成为马奶酒。奶皮子:味道纯香、营养丰富。酥油:酥油味道独特营养价值极高,中西餐均可饮用。奶酪:质硬而酸甜,是蒙古族民众喜爱的奶食品之一。

烤羊腿、全羊席、手抓羊肉、奶菜、羊奶、马奶酒、莜麦面、卓资山熏鸡、肉干、哈达饼、蒙古馅饼、蜜麻叶、德兴元烧麦等。

内蒙古并不是经常能吃烤全羊,手把肉的,毕竟那也是钱啊,多贵呢。我曾经多次出差内蒙的呼市,包头,以及与内蒙相临的山西北部,介绍下我知道的当地人的饮食

要豪爽的还得说酒,那不能是蒙古王之类的低度酒,草原地区和普通居民最常用的有一种“草原白”,象北京的“二锅头”一样有名,也是50多度。没有杂味,非常过瘾,醉的也舒服。再有是普通的马奶酒,相比上面,这只能当作饮料了,没什么人喝。还有茶。城市里其实还是以常见的花茶为主,小地方里有种炒茶,味道很浓,还有铁观音的样子,黑呼呼的。现在主要是奶粉和茶粉的包装产品,直接用开水冲调,很难看到正经用砖茶对牛奶慢慢熬的了。

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